家系 ラーメン まつり 家 - 横浜の家系ラーメン全店制覇への道〜家系図を作ろう〜[はまれぽ.com]

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吉村家

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作田屋のラーメンは圧倒的な豚骨の濃度が特徴。

  • 2005年11月、吉村実氏の実息である吉村政紀氏が「厚木家」を開店する。

  • スープの原材料に「鹿児島産豚骨」「秋田比内鶏」焼き豚に「霧島産黒豚」といったものだった。

  • 2001年、石川氏は町田で「ときわ家」を開店する。

1996年4月、庭山哲氏が神奈川県大和市に「大ちゃん」を開店する。

  • 2004年5月、田仲正人氏が「横横家」を開店する。

  • 5.2で湯煎したスープを器に注ぎ、茹で上げた麺を湯切りして盛り付けます。

  • 2020. 2000年7月、猥褻ビデオを販売目的で所持していた疑いで、吉村氏が逮捕される。

僕は金儲けやらない、教えてもロイヤリティは一切とらない。

  • 2017年5月、王道家で修行した石井陽介氏が「王道 いしい」を開店する。

  • setAttribute "type","button" ,L. 【王道家】 2003年1月、清水裕正氏が「王道家」を開店する。

  • 怖い顔してるんだから、優しくしたら逆に(ギャップがあって)いいよって言ったんだ。

2003年1月、清水裕正氏が「王道家」を開店する。

  • 津村進氏・石川聡氏が直系1号店として、吉村家の向かいで「杉田家」を開店する。

  • この時期から(?)昼からの営業になる。

  • 一方で、「鳳家」が閉店する。

2006年ごろ、「がんこ亭 屏風ヶ浦店」が移転し、「がんこ亭 磯子中原店」として開店する。

  • 県道404号沿い。

  • 長多屋製麺 - 横浜市二葉町• 一方で、東京移転のため「横横家 本店」が閉店する。

  • 2015年8月、「環2家」が閉店する。

内田家は「博多一幸舎」とタイで協業しているようで、内田家を支援している。

  • 藤澤家 チャーシュー 味玉を半分に割ると中はゼラチン状の黄身、コイツこんなものを隠してたのか。

  • 住所/横浜市港南区下永谷5-1-32 電話番号/045-827-1715 営業時間/11:00〜24:00 定休日/水曜日 横浜ラーメン はま家 住所/横浜市港南区丸山台4-9-19 電話番号/045-842-5254 営業時間/11:00〜15:00 17:30〜22:00 定休日/不定休(HPにて随時告知致します) 綱島商店 住所/横浜市港北区綱島西1-1-29 ドナーレフジ1F 電話番号/045-716-9580 営業時間/11:00~翌3:00 火~土 11:00~24:00 日 定休日/月曜日 真心家 住所/横浜市港北区大倉山1-28-11 電話番号/045-543-3777 営業時間/11:00~24:00 L. 2019. でも、学歴ないやつとか過去にいろいろあった人間とかはなかなか難しい。

  • チェーン展開を求めるオーナーの経営方針を見かねて、近藤氏は原祥介氏と「介一家」を開店する。

09 2021年1月11日の「壱角家の日」開催を中止とさせていただきます。

  • (閉店時期不明) 2002年8月、「石川家」がスープと具の産地を偽装していたことがニュースに掲載される。

  • *撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

  • 湯切り 麺の湯切りは、いわゆる「テボ」とよばれる深ザルではなく、平ザルをほぼ直角に曲げて変形したでする店が多い。




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