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“豆腐”でつくるガーナ公式レシピ『しっとりチョコケーキ』作ってみたら… 時短なのにしっとりふわふわで感動♪

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また、牛をはじめ、豚、羊、家禽などの飼育や、海岸地方では漁業も盛んです。

  • バンクー( バンコ)は、発酵トウモロコシ粉と カッサバ(キャッサバ芋)の粉を湯で練って作るモチ状の主食です。

  • さまざまな民族がいてさまざまな言語があって、それらをつなげるのが共通語としての英語です。

  • スター(Star)・・・ビールの一銘柄• ケーキといってもあまいおかしではなく、魚のすり身を使ったり、じゃがいもやヤムイモや 卵 たまごを使って作るコロッケのようなもの。

色々な組み合わせを試して、自分好みのガーナ料理をみつけるのもガーナ料理を味わう秘訣。

  • 【いざ実食! はたして豆腐感はある?】 ということで、冷ましてから切ってみると、切り口がかなりしっとりとしていました。

  • シュガーブレッド(Sugar bread)・・・砂糖入りパン• まず、日本のおもちに 似 にたやわらかいフフ。

  • 【見た目は普通のチョコレートケーキ】 公式レシピでは、丸型のケーキでしたが、今回はパウンドケーキ型で挑戦します。

盛り合わせ料理が多いのも楽しいです。

  • プラカリ(Plakali)・・・発酵させたキャッサバ粉を湯で練ったもの• 熟れたトマトの色に、クセのある匂いがやみつきになるパームオイルの赤い色。

  • ガーナの主食の多彩さには目を見張るものがあり、ガーナを旅すると次々に新しい主食に出会えます。

  • 北アフリカのクスクスのような食感です。

ごちそうというイメージがあります。

  • ケンケ (食べかけでごめんなさい) 【原材料】発酵トウモロコシ粉 【作り方】練ったトウモロコシ粉をトウモロコシやバナナの葉で包み蒸す。

  • ガケンケー(Ga Kenkey)・・・トウモロコシの皮で包んで作るケンケー• さらに「ガリ」という乾燥キャッサバの粉や、ゆで玉子、フライドフィッシュまたはチキンも付けることができます。

  • オモトゥオは炊いた白米を握って握ってライスボールにした「日曜日の料理」です。

現地 げんちの言葉のチュイ語はもちろん、フランス語、日本語の 授業 じゅぎょうも受けられます。

  • ガーナ料理はどれも似たような感じですが、意外と種類が多いのが魅力。

  • 減らしすぎると味がしなくなってしまうのでご注意を。

  • 材料は、 発酵 はっこうさせたキャッサバイモやとうもろこしの粉で、それを練って作ります。

【地図】 ガーナは西アフリカのギニア湾に面する国です。

  • 固めすぎず、たぷんたぷんの状態になったら完成。

  • ココンテ(Kokonte)・・・キャッサバ粉を色が変わるまで湯で練ったもの• ガーナで最もよく食卓にあがる主食です。

  • 第一線に出てくるタイプのガーナ食ではありませんが、これが一番日本人は好きかも。




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